ポアロのハムサンド安室さんのレシピ!おいしいみその割合は?

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純黒公開日4/16放映の「名探偵コナン」安室さんのサンドイッチ。おいしそうでしたね。

コナンくんに「安室さん、喫茶店の仕事も真剣にやってたんだな。」と感心されてました。

プロのパン職人が惚れこんだポアロのハムサンド。

安室さんのレシピをおさらいして私も挑戦。でもよくわからないところが。

隠し味程度のみその量ってどれくらい?
・レタスは何秒くらいお湯につけるの?
パンを蒸すのは何分くらい?

そこでちょっと調べて作ってみました。

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ポアロのハムサンドレシピ
(安室さんがTVで言ったこと)

■材 料
・ハム(脂の少ない物)
・レタス
・食パン(少し固くなった物)・オリーブオイル
・マヨネーズ
・みそ

みそ、オリーブオイル、古くなったパン(経費削減)がポイント

■作り方のコツ

1ハムにオリーブオイルを塗る
→ ハムに濃厚な風味を加える

2マヨネーズにみそをいれる
→ 隠し味程度 *みその味がわからない程度の量

3レタスをお湯につける
→ 42~43℃お風呂の温度くらい(アニメでは20秒位つけてました)

4パンをサンドイッチを作る直前に少し蒸す
→ 少し古くなって固くなったパン。固くなった分だけ水分を吸う。

TVで言わなかった量や時間
「隠し味程度」ってどのくらい?

コナンで安室さんが言ったとおりに作ろうとしても、みその量とかこまかいところがよくわかりません。

適当にやってみたら、みそが多すぎたようでこってりしたハムサンドになってしまいました。

隠し味程度ってどの程度よ (`´) とちょっと立腹。
でもクックパッドで、その名も「コナンのハムサンド」を見つけました。

マヨネーズとおみその量も書いてあります!

みその量や蒸す時間など

Cpicon コナンのハムサンド by しあわせクッキング

・マヨネーズ大さじ2みそ小さじ1
・レタスは50℃位のお湯で洗う
・パンは1分間蒸す

みそ
☆この通りに作るとみその味は結構します。この半分くらい(みそ小さじ1/2)で作ってみたらいい感じでしたよ。小さじ1/4で作った方もいてとてもおいしいようです。

 

レタス
*お湯の温度は50℃。レタスが冷たくて湯温が下がるので高めがいいのかも。

50℃のお湯の作り方
:お湯を沸騰させる。そのお湯と同じ量の水を加えると大体50℃位になります。

*お湯にひたすのではなく、お湯にレタスを入れて洗うように動かしてあたためる感じ。

 

パ ン
パンは焼きたてでなければ蒸す、のがポイント

✔蒸し器がないなら。

やかんに熱湯をわかして火を止め、ふたをあけてざるを置きます。パンをのせて1分位蒸気にあててもやわらかくなります。

・・・やけどしないように気をつけて。また蒸気にあてすぎるとパンがべしょべしょに。

電子レンジで20秒くらいあたためても柔らかい
・・・やりすぎるとパンがカチカチに^^

名探偵コナンカフェで食べられます

名探偵コナンカフェで安室さんの顔が描かれた旗つきのハムサンドが食べられます^^

 

それでは、ここまでお読みいただきどうも有難うございました。

冷蔵庫から出した野菜をあたためるというのは思いつかないアイディアでした。やってみるとサラダの味が柔らかくなっておいしい!

自分の後をつけてきたパン職人さんにも惜しみなくレシピを教えてあげる安室さん。

公安の仕事中は厳しいけど、一緒に飲みに行ったらとっても楽しいいい人のような気がします^^

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